有机食品价高引市场假货泛滥机制待完善

□   本报记者   王文忠 
 近年来，由于食品安全事件频发，标上有机、绿色、无公害标签的食品迅速得到消费者的青睐，价格也随着需求量的增加而水涨船高。
有机食品价高令人难言爱
  记者近几日走访上海家乐福、沃尔玛等多家大型超市发现，不少消费者对于有机食品望而却步，除了觉得价格过高，“假冒的有机食品太多，反而不如普通食品吃着放心”也成为理由。在家乐福曲阳店蔬菜以及水果区，记者并没有发现有机食品的标志。“尽管销售情况不错，但是有机食品价格过高，超市现在已经不卖了。”销售人员对记者解释，“我们现在卖的‘农超对接’产品也是安全无害的。”在大米区，仅有一个包装较为精致的品牌打上了有机食品认证标志，其重量为2.5千克，售价达86.3元，而其余同等重量普通大米售价为20元到40元不等。
  全国人大代表、山东省东营市蜜蜂研究所所长宋心仿在今年全国两会时表示，据统计通过有机产品认证的企业已经超过5000家。近几年来，仅有机食品市场就以30%的速度递增，到2015年将达到500亿元的市场规模。
  在巨大利益诱惑下，有机食品成为各方争夺的利益蛋糕，乱象丛生。宋心仿指出，名目繁多的认证机构、咨询、培训机构层出不穷，往往以低于官方的价格挤占市场，分享利益，“花钱买认证”有愈演愈烈之势。使大量不符合规定生产商通过这些机构进入有机食品市场，制造了混乱。四川省农业厅厅长任永昌也认为，有机食品是经过政府委托中介机构进行认证，其“认证和监管是脱离的”。
有机食品更“安全”
  那么，有机食品到底是什么？仅仅是一种消费概念还是真正能提供安全保障的食品？记者在采访中发现，许多消费者并不是很清楚什么是有机食品，甚至有消费者误解有机食品较普通食品营养价值更高。事实上，有机食品也称生态或生物食品，是国标上对无污染天然食品比较统一的提法。有机食品通常来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的。
  中国农业大学教授南庆贤在接受采访时指出，“如果是真正的有机食品，在质量以及安全性方面确实是有保证的，但是有机食品并不是万能的。”与普通食品相比其优势不在营养价值高低，而在于安全性更高、风险更小。严格意义上来讲，任何食品都是无害的，并不是所有人都必须吃有机食品才会安全。
  “有机食品生产难度比较大，因此在市场上真正的有机食品并不多，这也是有机食品价格高、多假冒商品出现的原因之一。”南庆贤指出，在有机食品的生产过程中，每一环节都有严格要求，必须符合国家有机食品的标准。他以蔬菜为例向记者做了说明：首先，土壤里含有的所有成分要符合有机标准，也就是说有害物质含量极低，符合有机食品的标准。第二，所应用的水也要符合标准。种植地区本身土壤、水被污染的，不能生产出有机食品。
有机食品认证过程待完善
  有机还是非有机，靠肉眼无法辨别，认证就成了关键。去年7月1日，《有机产品认证实施规则》开始施行。所有的有机食品上市时，最小的独立包装上除了贴有机认证标签、认证单位等之外，还要贴有机追溯码。但这一被业界称为“最严有机新规”的效果并不理想。
  南庆贤认为，在认证过程里，虽然有一套严格的制度，但认证过程并不是很完善，有的认证机构本身资质并不是很充分。南庆贤告诉记者，“这个问题非常复杂，需要管理部门的严格检查以及认证机构的认真对待。”
  “实际上做有机食品要靠企业自身的规范管理以及市场的监管。”艾格农业资深分析师马文峰则对记者表示，特别指出的是，企业的经营思路要正确，要树立长远的品牌，而不是着眼于短期的利益。与此同时，企业的管理与市场的经营等各方面都要公开，严格按照要求来做。最好能做到“从田间到餐桌”的全产业链的模式，产业链封闭运行，渠道严格管理，只有生产、销售都得到认可，企业才能真正获得长远利益。